Ny handlingsplan for Faggruppe klippfisk/saltfisk

Handlingsplan for forskning og utvikling (FoU) innen saltfisk og klippfisk (tidligere Bacalaoforum)definerer de viktigste FoU-satsingsområdene i perioden 2010-2013.

Publisert: 20.04.10

Det blir vektlagt at prosjektene som bestilles og finansieres gjennom Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF) ved faggruppe klippfisk/saltfisk bør ha et verdikjedeperspektiv og nytteverdi iht. aktuelle regelverk i Norge og Europa.

Nytteverdien for næringa bør så langt mulig være kvantifisert i form av prosentvis eller fast verdiskapning, økt lønnsomhet etc.

Handlingsplanen er delt på FoU kortsiktige og langsiktige satsingsområder. De viktigste temaene på..:

• Kort sikt blir automatisering, alternative produksjonsmetoder for å få hvitere fiskeprodukter og høyere utbytte, og kunnskap knyttet til salting. Lagring og råstoffkvalitet blir også en del av kortsiktige temaer.
• Lang sikt blir konkurranse med nye produkter, utvanning og frysing, pakking og emballasje, sporing og merking, og tørking.

Handlingsplanen er forskningsfondet FHF sitt viktigste styringsdokument for saltfisk- og klippfiskforskning de neste fire årene. Planen koordinerer og konkretiserer aktuelle FoU-prosjekter på området, basert på problemstillinger som næringen selv anser som viktige.